Zdrowych Świąt
Każdego roku, spotykając się z bliskimi w Wigilię składasz im i otrzymujesz od nich wspaniałe, mniej lub bardziej wyszukane życzenia. Czasem tylko proste: Szczęścia, Zdrowia, Pomyślności… STOP! Wróćmy na chwilę – pojawiło się zdrowie! Tego pragnie, a przynajmniej cieszyłby się z niego każdy niemal człowiek. A za chwilę po miłym łamaniu się opłatkiem, przychodzi czas podniesienia łyżek i widelców… To jak z tym zdrowiem?
Czytaj więcej…
Jedzenie ma znaczenie – nutrigenomika
Nutrigenomika – jedzenie a DNA
Do tej pory wiadomo było, że dieta ma ogromny wpływ na zdrowie. Monotematyczna, wysokobiałkowa czy wysoko-tłuszczowa nie jest dla nas najlepsza. Ubogie w niezbędne mikro- i makroelementy przyczyniają się do osłabienia ogólnej kondycji fizycznej. Bogate we wszystkie składniki odżywcze gwarantują prawidłową pracę organizmu i sprzyjają zdrowiu, zaś dieta obfita w wysoko-przetworzone pokarmy i dodatki do żywności niszczy organizm.
Czekolada na zdrowie?
Czekolada – przysmak milionów, o szerokiej gamie smaków i konsystencji, tradycyjna bądź innowacyjna, słodka lub gorzka… królowa deserów i słodyczy! Jedzenie czekolady poprawia humor, poprawia koncentrację, “rozjaśnia umysł” – dawniej uważano ją za afrodyzjak. Ma wiele cennych właściwości a także, jak wokół wszystkiego, krąży o niej niej także kilka mitów.
Jak schudnąć bez efektu jojo?
Chudnij smacznie i zdrowo!
Spotkałaś się kiedyś z takim zwrotem? Nawet trochę trudno w taki tytuł uwierzyć, prawda? Choć ogrom różnorodnych diet zalewa świat, mało która dba także o smak. Potrawy są z góry określone, opierają się na mniej atrakcyjnych smakowo produktach albo ilość dopuszczona do konsumpcji jest mocno ograniczona. Jeśli przechodziłaś już przez etap rożnych diet, z pewnością się z tym zetknęłaś.
Jednym z niebezpieczeństw diet jest ich monotematyczność. Takich powinniśmy wystrzegać się, szczególnie wysokobiałkowych. O skutkach tego typu diet napiszemy w osobnym artykule.
Zatem czy istnieje dieta, która łączy w sobie obie przyjemności: spadek wagi i bogaty smak?
Bezpieczne zakupy żywności.
Wchodzimy do sklepu i bierzemy z półki produkt. Nabieramy orzechów z pojemnika, do koszyka wkładamy owoce i warzywa. Widzimy je na półce a potem wieziemy do domu. Czy zastanawiałeś się kiedyś, co działo się z tymi produktami wcześniej?
Witamina B17 – lekarstwo na raka?
G. Edward Griffin jest pisarzem, zajmującym się także produkcją filmów dokumentalnych. Griffin znany jest z wyjątkowego talentu do przedstawiania trudnych zagadnień w sposób zrozumiały dla każdego. W swoich filmach i książkach poruszał także tematykę polityki terapii raka.
W filmie autor przedstawia dowody świadczące o tym, iż rak jest chorobą wynikającą głównie z braku w diecie ludzi współczesnych podstawowego składnika pokarmowego, podobnie jak to było w przypadku szkorbutu czy pelagry. Tym składnikiem jest witamina B17. W formie oczyszczonej B17, stosowanej w terapii raka znana jest pod nazwą letril (inne nazwy to: amigdalina, amygdalina, laetrile).
Czym są emulgatory?
Emulgatory to substancje pozwalające połączyć się dwóm niemieszającym się składnikom: wodzie i tłuszczom ( w przypadku żywności). O emulgatorach możemy również usłyszeć mówiąc o farbach – gdzie również należy stabilizować trwałość emulsji (każdy kto malował, na pewno pamięta).
Tłuszcze.
Najbardziej energetycznym składnikiem pokarmu są tłuszcze. Dostarczają nam one nawet do 40% całkowitej dziennej energii. Spełniają ponadto wiele różnych funkcji w naszych organizmach. Jednak tłuszcz tłuszczowi nierówny. Co zatem powinniśmy o nich wiedzieć? I czego w diecie unikać, aby szczycić się lepszym zdrowiem?
Skąd te tłuszcze?
Najczęściej słowo TŁUSZCZ kojarzy nam się z polską kuchnią, nadmiarem tkanki na brzuchu czy MacDonaldem i smażeniem. Tymczasem to niezbędne źródło “dobrego” cholesterolu (LDL), NNKT, główne źródło zasilania dla naszego organizmu, nośniki witamin, wzbogacające nasze potrawy o wyjątkowy smak i aromat, oraz główne składnikami kremów i balsamów do ciała wspaniale odżywiających naszą skórę. Zapraszam na krótką wyprawę do “tłustego świata”, gdzie poznasz się kilku ciekawostek na temat ich powstawania i produkcji.
Książki
